2025年11月17-20日，第七届国际真菌毒素大会在浙江杭州召开。大会以“真菌毒素的全球影响”为核心议题，面向世界科技前沿和国家重大战略需求，聚焦风险监测与智慧预警体系构建、智能检测和绿色源头防控等热点领域开展学术研讨，着力破解粮食、食品和饲料产业链中真菌毒素污染防控与科学治理关键技术难题。

本届大会由湘湖实验室、浙江省农业科学院、农产品质量安全全国重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、国际真菌毒理学会主办，北京市农林科学院、江苏省农业科学院等20余家科研院校承办，吸引来自联合国粮农组织、国际真菌毒理学会等国际组织和全球15个国家的650余名代表参会。我院质标所耿东梅所长受邀参加并派出10余名科研骨干及研究生参会。

我院质标所王蒙研究员受邀主持“真菌毒素与人类及动物健康”分论坛，并以“镰刀菌毒素的联合毒性与营养干预研究”为题做主旨报告。系统解析了镰刀菌毒素对神经细胞和肠道细胞的联合毒性作用，阐明了天然产物对毒素毒性效应的营养干预机制，首次提出构建毒素“减毒增效”的靶向解毒体系。

我院质标所翟文磊副研究员受邀在“真菌毒素检测与分析”分论坛以“基于表面增强拉曼光谱的农产品中真菌毒素污染快检技术研究”为题作专题学术报告，介绍了在真菌毒素快速检测技术研究方面取得的最新进展。

本次会议，展现了我院在真菌毒素领域的科研实力，深化了我院与国内外顶尖科研机构沟通与合作。未来，我院将进一步聚焦国家重大战略需求，强化毒素风险智能检测和绿色源头防控，推动真菌毒素防控由“被动应对”转向“主动防控”，为保障新时期粮食与食品安全贡献农科力量。