2001.09-2005.07 北京工业大学 环境与能源工程学院 应用化学专业 学士

2005.09-2007.06 中国农业大学 理学院 分析化学专业 硕士

2007.09-2010.06 中国农业大学 理学院 农产品安全专业 博士

2010.06-2012.07 北京市农林科学院 博士后科研工作站 博士后

2012.08-2013.08 北京市农林科学院 北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心 助理研究员

2013.09-2014.11 北京市农林科学院 北京农业质量标准与检测技术研究中心 助理研究员

2014.12-2021.08 北京市农林科学院 北京农业质量标准与检测技术研究中心 副研究员

2021.09-2024.12 北京市农林科学院 质量标准与检测技术研究所 副研究员

2025.01-至今 北京市农林科学院 质量标准与检测技术研究所 高级实验师

振动光谱分析与化学计量学，农产品质量安全无损快速检测技术研究。

2011-2012 中国博士后科学基金（第49批面上项目）“面粉中无机添加物的显微近红外成像分析应用基础研究”（主持）

2011-2012 北京市博士后科研基金“面粉中无机添加物的显微近红外成像分析应用基础研究”（主持）

2010-2012 北京市农林科学院博士后科研基金“近红外成像技术在面粉违禁添加物检测中的应用研究”（主持）

2012-2016 公益性行业（农业）科研专项“基于电子标签的农产品追溯系统与设备研究示范”（参加）

2014-2016 国家科技支撑计划（子课题任务）“原料异物检测关键技术和装备研发与应用”（主持）

2014-2016 北京市农林科学院青年基金“基于红外光谱技术的劣变花生快速无损鉴别方法研究”（主持）

2018-2020 北京市农林科学院科技创新能力建设专项（储备性研究）“水果品质无损检测技术研究与仪器研制”（主持）

王冬, 冯海智, 李龙, 等. 两种近红外光谱仪的番茄可溶性固形物含量定量模型比较研究 [J]. 光谱学与光谱分析, 2023, 43(5): 1351 - 1357.

王冬, 韩平, 吴静珠, 等. 近紫外-可见-短波近红外多光谱成像数据的糯玉米种子热损伤粒的无损快速鉴别 [J]. 光谱学与光谱分析, 2021, 41(9): 2696 - 2702.

王冬, 吴静珠, 韩平, 等. 光谱关键变量筛选在农产品及食品品质无损检测中的应用进展 [J]. 光谱学与光谱分析, 2021, 41(5): 1593 - 1601.

王冬, 王坤, 吴静珠, 等. 基于光谱及成像技术的种子品质无损速测研究进展 [J]. 光谱学与光谱分析, 2021, 41(1): 52 - 59.

中华人民共和国教育部科学技术进步奖一等奖（第5）

中华人民共和国农业农村部神农中华农业科技奖一等奖（第10）

首届长城食品安全科学技术奖特等奖（第6）

中国烹饪协会中餐科技进步奖一等奖（第4）

中国仪器仪表学会近红外光谱分会理事

《光谱学与光谱分析》编委

《蔬菜》杂志青年编委